Самая вкусная уличная еда в Марокко

Марокко имеет сложную историю, поскольку на его землях на протяжении веков проживали разные этнические группы, породившие богатое и смешанное человеческое наследие. Марокканская кухня считается одной из самых богатых кухонь мира. Есть много блюд, которые известны миру, такие как кускус, таджин, пастилья, мехуи, супы, специи, оливки, салаты, чаи, выпечка .... Из-за разнообразия страны, на ее еду повлияла арабская кухня. , берберская кухня для кускуса в частности, мавританская кухня для тушеного мяса, таджинов и сладких и соленых смесей, африканская кухня к югу от Сахары, еврейская или из Южной Азии, а также все кухни арабо-мусульманского мира.

Мы перечислили некоторые из самых распространенных блюд, которые едят как марокканцы, так и иностранцы. Если вы никогда не пробовали эти блюда, некоторые из них в этом списке действительно стоит попробовать, хотя бы раз в жизни!

1-тажин

Чего большинство людей не знает, так это того, что тажин — это название не самого блюда, а посуды, в которой мы готовим пищу. Это символическое блюдо Марокко, таджин занимает особое место в кухне этой страны. Существует более 300 рецептов таджина, некоторые из них сладкие или соленые, приготовление включает мясо, рыбу или овощи. Специи являются важным элементом, придающим вкус таджину. Таджин используется в качестве терракотовой посуды для выпечки, которая до сих пор широко используется в городах южного Марокко, таких как Марракеш и Агадир. Но сегодня, из прагматических соображений, вареную заготовку готовят скорее в запеканке. Особенно известны берберские таджины, а также таджины имперских городов (Фес, Марракеш, Рабат и Мекнес).

2-Кебаб (Чва)

Это одна из многих уличных блюд, которые голодные гурманы едят вечером. Вы можете выбрать шашлык из мяса, курицы или баранины в зависимости от вашего вкуса. Есть также сосиски и мясные шарики, которые можно есть с гарнирами.

3-Суп из улиток (Бабуч)

Тарелка супа из улиток обойдется вам в 10 дирхамов, а если вам не нравятся улитки, вы можете съесть суп за 2 дирхама. Он приправлен смесью около 15 различных специй. Марокканцы считают, что бульон полезен для пищеварения и при лихорадке. поэтому некоторые пьют его без улиток.

4-Харира (марокканский суп)

Харира — основное марокканское блюдо, которое можно отведать за 3 дирхама на площади Джами-эль-Фена в Марракеше и по средней цене 10 дирхамов в местных магазинах и ресторанах. Этот суп подают круглый год, но в основном его готовят в сезон Рамадан (священный месяц), когда каждая семья разговляется тарелкой супа. Он считается полезным и питательным из-за ингредиентов, из которых он сделан. Это настоящий марокканский суп из помидоров, чечевицы и нута, но также включает мясо.